“知味”意思：
懂得滋味、品尝出味道的精妙
指对食物的味道有深刻的理解和体会，能分辨出其中的细微差别或独特风味。
例如：“这道菜的层次感很丰富，只有懂行的人才知味。”
领会到事物的内涵、情趣或深意
不仅限于味觉，还可引申为对抽象事物（如艺术、情感、道理等）的理解和感悟。
例如：“他的诗看似平淡，细品才能知味，藏着对生活的深情。”
在特定语境中表示 “识趣、懂事”
口语中偶尔用于形容人明白场合的分寸或他人的意图，不做不合时宜的事。
例如：“大家都在谈正事，他很知味，没有多插嘴。”
这个词的核心是 “理解、领会”，既可以指对具体味道的感知，也可以延伸到对抽象意义的把握，体现了从感官体验到精神领悟的层次。