餐桌上的格挡是指在餐桌上设置的一种隔断装置，通常由塑料、金属、木材等材料制成，用于将餐桌分隔成不同的区域，其主要作用如下：
防止飞沫传播：在疫情期间，可有效阻隔就餐人员之间的飞沫传播，降低疾病传染风险，保障用餐安全。如一些学校、单位食堂和餐厅，会在餐桌上安装格挡，将餐桌分成多个小格，让就餐人员一人一格，减少飞沫传播的可能性。
提供独立空间：为就餐者提供相对独立的用餐空间，增加个人隐私，减少外界干扰。例如，京都大学食堂的 “孤独餐桌”，中间设置格挡板，让独自吃饭的人避免被他人注视，感觉更自在。
引导就餐秩序：可以引导就餐人员按照规定的位置就坐，避免随意就坐导致的人员聚集和混乱，有助于维持餐厅的就餐秩序。例如，在一些大型食堂中，通过设置格挡，可以让就餐人员有序就坐，提高食堂的使用效率。