“格挡破挡” 可以从 “格挡” 和 “破挡” 两个方面来理解：
格挡：是指在武术、格斗、游戏等场景中，使用身体部位（如手臂、腿）或武器、道具等，将对手的攻击阻挡或挡开，以避免或减少自身受到伤害的动作或行为。例如在拳击比赛中，选手用手臂护住头部和身体来格挡对手的拳头；在一些动作游戏中，玩家通过按下特定按键，让角色做出举盾或用武器阻挡的动作来格挡敌人的攻击。
破挡：也叫 “破格挡”，是针对对方格挡进行的一种攻击方式或技巧，目的是突破对方的格挡防御，使攻击能够有效命中并造成伤害。比如在一些格斗游戏或实际格斗中，有专门的破挡招式，像用脚踢、推搡等动作来破坏对手用武器或身体部位进行的格挡防御。在《铁甲雄兵》这款游戏中，就有 E 键推（可破武器格挡但不能破盾牌格挡）和 F 键脚踢（可破一切格挡）两种破格挡操作。在一些数值化的游戏设定中，“破挡” 也可能是一种属性，比如 “破击” 属性越高，就越能降低对手格挡所抵消的伤害，使自己在对方格挡时也能打出较高的伤害。
总的来说，“格挡破挡” 描述的是格斗或游戏等情境中，防御方进行格挡防御，而进攻方试图通过各种方式突破这种格挡防御的攻防对抗关系。