恩希玛 读音：ēn xī mǎ，英文 Nshima，也译作希玛、恩西玛 释义：赞比亚（还有马拉维）的国民主食，玉米面做成的实心玉米糊团
做法：开水先烫玉米粉，一边搅拌一边再加粉，搅成紧实不稀的面团状，本身味道很淡，必须配菜、肉汤、酱汁一起吃，相当于咱们米饭、馒头的地位。
非洲同款主食各地叫法不一样：
赞比亚、马拉维：恩希玛（Nshima/Nsima）
肯尼亚、坦桑尼亚：乌伽利 Ugali
南非：帕普 Pap
津巴布韦：萨扎 Sadza
例句
到赞比亚做客，主人一定会端上恩希玛招待客人。
注意：它不是少数民族人名（不像阿诗玛），是食物名字。