酱香酒中的 “双沙” 可能有以下两种常见含义：
两次投粮的工艺：在酱香酒的酿造过程中，“双沙” 指的是一年为一个生产周期，两次投粮。第一次投料被称为 “下沙”，通常在重阳时节进行，投入总粮量的一半；第二次投料称为 “糙沙”，是在第一次投料后的一个月左右，将剩下的一半粮食投入。这种两次投粮的工艺是酱香酒传统酿造法的重要环节，经过九次蒸馏、八次摊晾加曲、七次摘酒等多道工序，使得酒液能够充分提取高粱中的淀粉和风味物质，最终形成酱香酒独特的风味和品质。
产地相关：双沙镇是四川省古蔺县的一个地方，这里也生产酱香酒。双沙酱酒是以双沙镇为产地的特色白酒，具有独特的风味和口感。如果看到酒标上写 “双沙茅台镇酱香酒” 之类的表述，可能是指来自茅台镇，采用类似双沙工艺或者在宣传上强调其工艺特点的酱香酒；也有可能是商家的一种不太规范的表述，容易让人误解为与双沙镇有关的酒。