散台是餐饮、娱乐场所（餐厅、酒吧、KTV等）中，为散客（无提前预订、临时到店的顾客）设置的灵活座位，通常是独立的小桌，无固定归属，顾客可随意选择空台就座。它的核心特点是“灵活、随意”，与需要提前预订的包间、卡座，或是有固定用途的吧台形成区别，主要满足临时小聚、单人或少数人（2-5人为主）的消费需求。
餐厅里的散台是最基础的座位类型，广泛分布在大厅区域，位置无明显限制（不会刻意安排在偏僻角落）。比如大家去贤合庄这类火锅餐厅，进门后服务员引导的“大厅小桌”，就是散台。
特点：① 消费灵活，无最低消费要求，按实际点餐金额结算；② 无需提前预订，到店后直接找空台或由服务员安排即可；③ 座位形式多为普通桌椅，容纳人数2-4人为主，部分大散台可容纳6人；④ “贤合庄散台”无特殊含义，就是贤合庄品牌餐厅内的普通散客座位，和其他餐厅散台功能完全一致。
酒吧的散台是为临时到店的少量顾客（2-5人）设置的座位，位置有明显特点——多分布在舞池周围、大厅中央或相对偏僻的角落，兼顾互动性和基础私密性。
特点：① 座位形式多为高脚桌+高脚凳，部分清吧也会用普通桌椅；② 消费规则分两种：部分迪吧、高端酒吧有最低消费（比如“散台380”），小清吧或平价酒吧则无最低消费；③ 无需提前预订，到店后可直接选择空散台；④ 氛围更热闹，适合喜欢融入酒吧整体氛围、偶尔起身跳舞的顾客。
“单台散台”就是指单个独立的散台，区别于“连台”（后文详解），是最常见的散台形式；
“台箱台散”是“台箱”和“散台”的合称，“台箱”类似小型半封闭卡座，“台箱台散”就是场所内同时提供这两种座位类型，供顾客选择。
散台和卡座是仅次于核心定义的高频疑问，两者的核心差异集中在位置、私密性、消费规则上，用通俗的语言总结如下，方便快速区分：
- 位置差异：散台分布在大厅中央、舞池周围（酒吧）或大厅任意区域（餐厅）；卡座则多分布在墙边、角落，呈半包围结构（类似小型半包）。
- 私密性差异：散台是开放式座位，无遮挡，互动性强但私密性弱；卡座是半封闭结构，有沙发、隔板遮挡，私密性更强，适合不想被打扰的小聚。
- 消费规则差异：散台多无最低消费（酒吧部分有）；卡座几乎都有最低消费，且金额通常高于散台（比如卡座低消580元，散台低消380元）。
- 预订要求差异：散台无需预订，到店即坐；卡座建议提前预订，尤其是周末、节假日，热门卡座可能需要支付定金或提前到店确认。
- 容纳人数差异：散台容纳2-5人为主；卡座容纳人数更多，6-10人为主，适合人数较多的小聚会。
散台无低消：指该场所的散台没有最低消费限制，顾客点任意金额的商品（餐饮、酒水）都能使用散台，按实际消费金额结账即可，常见于普通餐厅、平价清吧。
散台380：指该散台有最低消费要求，顾客在这个散台消费的总金额必须达到380元，若未达到，也需按380元结算（比如只消费了200元，仍需付380元）；若超过380元，按实际金额结算。380元是常见的散台低消标准，不同城市、不同档次的场所，金额会有差异（比如一线城市高端酒吧散台低消可能580元）。
订台是什么意思散台：即“预订散台”，指提前通过电话、微信或现场预约的方式，预留酒吧或餐厅的散台。需要注意：餐厅散台一般无需预订，“订台”多针对酒吧散台——尤其是有最低消费的热门酒吧，周末或节假日散台紧张时，提前订台能避免到店后无座；部分酒吧订散台可能需要提供姓名、电话，少数需要支付少量定金。
散台翻台：指散台的顾客结账离开后，服务员快速清理桌面、更换餐具，让这个散台能重新接待新顾客的过程。比如“这家餐厅翻台快”，就是说散台周转效率高，不耽误新顾客入座。
散台清台：和翻台的核心动作一致，指清理散台的桌面卫生（收拾餐具、擦桌子、扫地等），让座位恢复整洁状态。区别在于“翻台”侧重“周转接待新顾客”，“清台”侧重“清理动作本身”，比如服务员会说“这个散台刚结账，我去清台”。
散台锁台：指将散台设置为“不可使用”状态，防止其他顾客占用。常见原因有两种：一是顾客提前预订了该散台，服务员锁定座位预留；二是顾客扫码点餐或预结账后，系统自动锁定座位，避免重复下单或误结算，解锁需服务员操作。
散台拼台：指将两个或多个相邻的空散台合并成一个“大台”，接待人数较多的散客群体（比如6-8人）。比如一家人到餐厅，没有合适的大桌，服务员就会把两个2人散台拼在一起，满足用餐需求。
散台连台：和拼台类似，但更侧重“座位相邻且固定联动”，比如酒吧里相邻的3个散台，被同一群顾客使用，服务员会将这3个散台标记为“连台”，结算时可合并账单，方便顾客消费。
散台拉台/拉散台：是行业内的营销术语，指服务员或营销人员通过主动引导、推荐，吸引顾客选择散台消费（多发生在酒吧）。比如酒吧营销人员在门口引导路过的顾客：“里面有散台，无低消，进来坐坐？”，这个主动引导的过程就是“拉散台”。
散台伙伴是指负责散台区域服务的工作人员（服务员、营销人员）之间的互称。比如“今天我和小李是散台伙伴”，就是说两人共同负责散台区域的顾客接待、服务工作，无特殊消费含义。