“鲜加” 的读音需要根据 “鲜” 字的不同含义来判断，具体如下：
1. 当 “鲜” 读作 xiān 时
读音：xiān jiā
含义：
“鲜” 表示 “新鲜、鲜美”，“加” 意为 “添加、增加”。
常见搭配：
食品领域：如 “鲜加调料”（添加新鲜食材或增鲜调料）、“鲜加果汁”（添加新鲜果汁的饮品）。
语境示例：“这道菜鲜加了虾仁，味道更清甜。”（强调添加新鲜食材提升鲜味）。
2. 当 “鲜” 读作 xiǎn 时
读音：xiǎn jiā
含义：
“鲜” 表示 “少、罕见”（如 “鲜为人知”），“加” 可指 “增加、加上”。
语境示例：
“这种做法鲜加创新，很难吸引注意。”（意为 “很少添加创新元素”）。
注意：此用法较为少见，需结合具体语境判断，通常 “鲜加” 更倾向于读 xiān jiā。
总结
默认读音：xiān jiā（侧重 “新鲜 + 添加”）。
特殊情况：若表示 “少加”，则读 xiǎn jiā，但需根据上下文确认。
具体含义需结合实际语境，如食品名称、烹饪描述或日常表达等。