臊子是什么意思

臊子通常指的是剁好的肉末或肉丁，一般用来做面条的浇头或用于烹饪其他菜肴。

常见的有猪肉臊子、牛肉臊子等。它可以加入各种调料和配菜进行炒制或炖煮，使味道更加浓郁丰富。臊子能为食物增添独特的风味和口感。